食品快速降温设备-食品全自动真空冷却机

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公司基本资料信息
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产品规格: kx-300 产品数量: 100.00 台
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公司编号: 13923964 更新时间: 2019-03-15 08:54:15


诸城市科盛食品机械有限公司

熟食品真空快速速冷机设备 不难理解快餐真空预冷机是快速预冷设备,因而也称为快餐真空预冷机。快餐真空预冷机/快餐真空预冷机,采用水分子在表面压力降低条件下,其沸点急剧降低,使得被冷却食品在冷却过程中体内水分子不间断汽化带走大量热量,导致被冷却食品均匀、快速降温的原来,使得被冷却食品较自然冷却更新鲜、更有嚼劲。 诸城市科盛食品机械有限公司KSSPJX 快速真空快速冷却机-冷却速度快食品从100度冷却到常温也仅需15-30分钟,冷却到0度以下需30-50分钟左右,可见具有极高的生产效率。快速真空快速冷却机-冷却温度均匀由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀。 是食品企业果蔬保鲜,熟食品、盒饭、海鲜等厨房内快速均匀降温预冷的重要、必备的设备。真空冷却机解决熟食品易滋生温度带问题在食品生产过程中,熟食品在30-60放置的时间越长,其生物发酵和繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。 龙海市熟食品真空快速速冷机设备卤味熟食(如卤菜、卤肉、卤制品)在我国享有很高的客户群,卤味气调包装机对卤菜、卤肉、卤制品主要采用二氧化碳抑菌技术(二氧化碳浓度一般不超过35百分之,因此需要用惰性气体(氮气)进行填充),对熟食品进行锁鲜保护,也即包装成卤菜锁鲜装,并通过冷链运输推向本地或跨区市场。 快速真空快速冷却机-避免环境对食品的二次污染真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.02um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。l冷却速度快:从100 度冷却到30度以下仅需15-20分钟,而传统冷库需6小时以上。冷却均匀:表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却非常缓慢。 真空冷却机解决了现有技术的不足,提供了一种新型冷却方式。真空冷却机工作原理:在常压下水加热到100℃开始沸腾,温度降至0℃时结冰。 龙海市熟食品真空快速速冷机设备食品质变、的重要因素是产品周围的菌落总数高致使杂菌污染。我们改变了产品快速降温的常规方法,在一个密闭的空间环境内抽取空气,在密闭的环境中气压不断下降,物料中的水分子在低压下即可因为沸腾而不断吸收自身热量,产生低温蒸汽,这些蒸汽被真空冷却机的特殊装置捕获、转化,进而达到低温。 烘焙类真空冷却机-蒸煮熟食品快速真空冷却机-主要应用范围:蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;蒸煮熟食品,如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等;快餐类,如各类炒菜(荤菜、素菜类)、米饭、各类调理菜等;主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等油炸类:油炸食品、炸丸子等;烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。 龙海市熟食品真空快速速冷机设备 蒸煮肉、酱料、土豆泥、卤肉、糕点、盒饭、炒菜等熟食品,如果刚高温出炉即放置在桶装器皿中,短时间即被闷黄。

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